Réf Colin-Ingrédients : PF01678C

VEGI STEAK BURGER

Mixes & Ingrédients Technologiques | Mixes complets

 

La préparation pour végi steak burger, source de protéines végétales (pois essentiellement), est idéale pour une offre de burger végétal, mais peut également s'appliquer à d'autres déclinaisons gourmandes sous forme de boulettes ou de type falafels.

Principaux ingrédients : Chapelure, brisure de maïs, protéine de pois, arômes.

Liste des marquants : oignon, chapelure, maïs

Caractéristiques : Sans additif déclarable, Marquants

Naturel : Non

Forme / granulométrie : Poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 440g/kg

Mise en oeuvre : À froid. A réhydrater dans un mélange eau - huile?

Dominante aromatique : oignon

Couleur et visuel : rose

Conditionnement : Sac 20kg. Sachet dose sur demande.

Palletisation : Palette europe de 500kg