Réf Colin-Ingrédients : PF01823C

VEGI MARQUANTS QUENELLE CPLT

Mixes & Ingrédients Technologiques | Mixes complets

 

Ce mix complet apporte une solution innovante pour réaliser vos quenelles végétales. Il est composé d'assaisonnements, de liants, texturants et arômes 100 % végétal pour un produit gourmand avec une saveur cuisinée et un goût équilibré. Mix sans soja ni gluten. A combiner avec le mix Vegi quennelle cplt.

Principaux ingrédients : texturé de pois, oignon, persil

Liste des marquants : texturé de pois, oignon, persil

Caractéristiques : Sans additif déclarable, Marquants, Sans sel

Naturel : Non

Forme / granulométrie : Granulé

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 255g/kg

Mise en oeuvre : À froid. Réhydrater 138g de VEGI MARQUANTS QUENELLE CPLT dans 255g d’eau, puis incorporer au mélangeur 607g d’émulsion VEGI QUENELLE CPLT.

Dominante aromatique : oignon

Couleur et visuel : brun avec marquants