Réf Colin-Ingrédients : PF01749C

VEGI BOUDIN BLANC CPLT

Mixes & Ingrédients Technologiques | Mixes complets

 

Ce mix complet apporte une solution innovante pour réaliser vos boudins blancs végétaux. Il est composé d'assaisonnements, de liants, texturants et arômes 100 % végétal pour un produit gourmand avec une saveur cuisinée et un goût équilibré. Mix sans soja ni gluten.

Principaux ingrédients : protéine de pomme de terre, arômes végétaux, épices

Naturel : Non

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 170g/kg

Mise en oeuvre : À froid. Faire une émulsion en incorporant 170 g de VEGI BOUDIN BLANC CPLT dans 480g d’eau, puis incorporer 350g d'huile végétale.

Dominante aromatique : muscade, poivre, cannelle

Couleur et visuel : blanc