Réf Colin-Ingrédients : PF01486C

Ratatouille revisitée

Arômes & Colorants | Compositions aromatiques

 

En route vers le Sud avec cette recette surprenante. La traditionnelle ratatouille devient facétieuse et emprunte la fraîcheur de la menthe à la cuisine méditerranéenne : de nouvelles saveurs émergent et séduisent.

Principaux ingrédients : Poivron, tomate, oignon, courgette, ail, huile d'olive, herbes de Provence.

Liste des marquants : Poivron, oignon, ail, courgette, tomate, menthe, persil, ciboulette, herbes de Provence

Caractéristiques : Naturel, Marquants, Sans sel

Forme / granulométrie : Marquants

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 2 à 5 %

Mise en oeuvre : À chaud. À froid.

Dominante aromatique : Légumes de ratatouille, menthe

Couleur et visuel : Vert, blanc, rouge

Conditionnement : Sac poly bleu de 20 kg

Palletisation : Palette europe de 500 kg