Réf Colin-Ingrédients : PL5544B

Protiliant dressing

Mixes & Ingrédients Technologiques | Liants

 

Agent liant, émulsifiant et stabilisant à froid pour sauce dressing (rémoulade, vinaigrette) texture légèrement liée.

Principaux ingrédients : Epaississants, sirop de glucose.

Caractéristiques : Sans sel

Naturel : Non

Forme / granulométrie : Poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 30 g/kg

Mise en oeuvre : À froid. Délayer dans la sauce lors de sa préparation

Dominante aromatique : Neutre

Couleur et visuel : Blanc

Conditionnement : Sac de 20kg

Palletisation : Palette europe de 500kg