Réf Colin-Ingrédients : 8803901

Poivre blanc Muntok

Matières Premières Végétales | Epices simples et traitées thermiques

 

Le poivre blanc de Muntok dégage des saveurs très épicées, musquées et camphrées avec des notes mentholées et d’herbe séchée. Issu du village de Muntok, sur l’île de Bangka en Indonésie, ce poivre provient de baies de poivre noir « lourd », récoltées à maturité, trempées dans l’eau puis débarrassées de leur péricarpe avant d’être séchées au soleil. Il est particulièrement apprécié pour les recettes qui ne nécessitent pas de marquants (sauces blanches, certaines charcuteries, fromages…).

Principaux ingrédients : Poivre blanc

Caractéristiques : Sans sel, Clear Solutions, Sans additif déclarable, Naturel

Forme / granulométrie : Entier

Traitement thermique : Non

Mise en oeuvre : À chaud. À froid.

Couleur et visuel : Crème à jaunâtre

Conditionnement : Sac de 25kg

Palletisation : Palette europe de 500kg