Réf Colin-Ingrédients : PF0097B

Pâté ardennais C063

Mixes & Ingrédients Technologiques | Spécifiques charcuterie

 

Assaisonnement spécifique pour pâté des ardennes et de campagne.

Principaux ingrédients : Arômes naturels, épices.

Liste des marquants : Marquants verts

Caractéristiques : Marquants, Clear Solutions, Sans additif déclarable, Sans sel

Naturel : Non

Forme / granulométrie : Poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 6 g/kg

Mise en oeuvre : À froid. Saupoudrer le mixe sur la mêlée en fin de cuttérage jusqu'à dispersion complète.

Couleur et visuel : Vert à jaune

Conditionnement : Sac de 25kg

Palletisation : Palette europe de 500kg