Réf Colin-Ingrédients : 60412406

Mélange forestier 2-4 TT

Matières Premières Végétales | Champignons

 

Cette granulométrie donne ses notes forestières et visuel appétissant à tous les mélanges de légumes, poêlées, terrines, farces, sauces et de nombreuses préparations culinaires. Le traitement thermique permet d'utiliser cet ingrédient en toute sécurité dans les produits frais.

Principaux ingrédients : Bolet et cèpe

Liste des marquants : Bolet, cèpe

Caractéristiques : Clear Solutions, Sans additif déclarable, Naturel, Marquants

Forme / granulométrie : Concassé

Traitement thermique : Oui

Dosage indicatif : 2 à 5 %

Mise en oeuvre : À chaud. À froid.

Dominante aromatique : champignon

Couleur et visuel : Morceaux beige à brun foncé

Conditionnement : Sac de 20kg

Palletisation : Palette europe de 500kg