Réf Colin-Ingrédients : 210C2027

Mélange de l'atlas

Arômes & Colorants | Compositions aromatiques

 

Savoureux équilibre gustatif entre la chaleur des épices, la fraîcheur de la menthe, la douceur des raisins et la saveur des légumes. Une vraie différenciation pour une gamme de pain inédite

Principaux ingrédients : Raisin, fructose, poivron, oignon rissolé, épices

Liste des marquants : Raisin, poivron rouge, oignon, carotte, persil, menthe

Caractéristiques : Sans sel, Marquants

Naturel : Non

Forme / granulométrie : Poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 5 % sur pâte crue

Mise en oeuvre : À chaud. À froid. Incorporer directement le mélange en fin de pétrissage.

Dominante aromatique : Saveurs orientales : épices, menthe, raisin, légumes

Couleur et visuel : Mélange de couleur jaune. Donne une mie orangée avec des marquants

Conditionnement : Sac poly bleu de 20 kg

Palletisation : Palette europe de 500 kg