Réf Colin-Ingrédients : PF01031C

Fond brun CL

Arômes & Colorants | Jus, fonds, fumet

 

Idéal pour donner du caractère aux plats cuisinés et sauces, ce fond clear solutions en poudre peut également être utilisés en aromatisation. Sa texture en poudre permet une dispersion aisée dans de nombreuses préparations.

Principaux ingrédients : Fécule, dextrose de blé, sel, arômes naturels, graisse et extrait de viande de boeuf, extrait de levure

Caractéristiques : Clear Solutions, Sans additif déclarable, Naturel

Forme / granulométrie : Poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 50 g/L

Mise en oeuvre : À chaud. Délayer la préparation dans un peu d'eau froide. Verser celle-ci dans le reste d'eau bouillante. Porter à ébullition. Cuire à feu doux 2 à 3 minutes.

Dominante aromatique : Boeuf

Couleur et visuel : Brun

Conditionnement : Carton de 20 kg

Palletisation : Palette europe de 500 kg