Réf Colin-Ingrédients : 604031143

Extrait de boeuf poudre Colin 91F6694

Arômes & Colorants | Arômes

 

Viande origine Bresil / 100 % issu de matière noble de bœuf. Grâce à un taux de créatinine élevé, cet extrait à la note aromatique très intense sera utilisé dans vos bouillons et en renforcement d’une note aromatique. Relève naturellement les notes viandées dans de nombreuses recettes de sauces chaudes ou froides, plats cuisinés, burgers, etc… Basé sur le séchage lent d'un concentré de viande sous vide à basse température, ce process exclusif préserve de manière naturelle l'essentiel du goût et de la couleur de la viande de bœuf.

Principaux ingrédients : Viande de boeuf

Caractéristiques : Sans sel, Sans additif déclarable, Naturel

Forme / granulométrie : Poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 5 à 30 g par litre selon utilisation

Mise en oeuvre : À chaud. À froid.

Dominante aromatique : Boeuf