Réf Colin-Ingrédients : 4770201

Combava poudre

Matières Premières Végétales | Fruits

 

Le Combava ou combawa est un agrume à l'arôme intense évoquant la citronnelle, le citron et le zeste de mandarine. Cet ingrédient incontournable de la cuisine réunionnaise, thaï et indienne apporte sa fraîcheur et ses notes parfumées aux sauces, plats cuisinés de volaille, poissons et crustacés, aux spécialités traiteur type samoussas ou carry, aux chips et condiments.

Principaux ingrédients : combava

Caractéristiques : Clear Solutions, Sans sel, Sans additif déclarable, Naturel

Forme / granulométrie : Poudre

Traitement thermique : Non

Mise en oeuvre : À chaud. À froid.

Couleur et visuel : poudre blanc cassé à jaune